蒸鸡蛋的简单做法

1、先锅里放油烧到六成热时，放入肉末加适量盐炒碎炒熟，再放入香油和葱末炒出香味，端锅盛碗里等待备用。

2、然后把锅里放入蒸隔架，加水烧开，蛋汁里加温水和油搅拌均匀，放在蒸架上盖好盖子，用中火蒸。蒸约4,5分钟左右揭一次盖晾10多秒钟，再盖上盖子继续蒸。

3、再蒸3分钟的时候，用筷子插入碗中心的蛋里查看一次，如果还太稀，那就盖好再蒸2分钟后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度一样，将碗取出，把肉末撒在蛋面上，再撒上白芝麻即可。