1、煮开一锅水，把排骨放入用大火煮一分钟，去掉血末，洗干净备用。
2、每样香料都要一点都可以了，放在筛子里用水冲洗下尘土，然后让入中药包或者纱布里。我的中药包是在双井逛罹为垴家乐福卖保鲜袋柜台买的。
3、干香菇用温水泡发。
4、把香料包放入锅中，倒适量冷水，把泡发香菇的水也倒入。注意，水量要根据排骨多少决定，基本是完全没过排骨就可以了。而且，泡发香菇的水要小心别倒入沉底的沙子。
5、倒入老抽酱油最好
6、根据口味加盐。
7、倒入排骨大蒜。如果懒，索性别剥皮了，反正正宗的做法不剥皮。
8、中火煮开后转小火慢炖，大约两个小时，反正排骨酥烂、看不见蒜就好了。
9、这便是肉骨茶，很好吃。
10、但是我做了肉骨茶汤粉。直接把河粉放入汤中煮了，也很好吃。
11、恩，趁着肉骨茶汤粉煮好，汤还是沸腾时，迅速放些洗净的青菜叶子，这顿饭就很简单，也很有营养了。
