学会做酸菜鱼

1、首先，将鱼放入盆中，将盐，姜，料酒，花椒全部放入盆中腌制15分钟

2、然后，将香油倒入锅中，至有青烟冒出

3、将郫县豆瓣倒入锅中煎至有香味冒出，将酸菜倒入锅中煎一会，再将鱼倒入锅中煎至金黄

4、最后，向锅中加两碗水，待水煮沸，装盘，将青红椒粒撒在面上，便可食用