常常食用的植物油重要有豆油、菜籽油、花生汕、棉籽油等,其质量辨别重要有以下几点: 1.透明度:解释油的精炼水平和含磷脂除去水平。透明度高:杂质少,质量就好。好的动物油,静置24小时后,应当是清楚透明、不混浊、无积淀、无悬浮物。