1、排骨洗净，放高压锅，煲10分钟，去血水
2、捞出，清水洗净。备料：葱切段、葱白，姜切块，八角桂皮香叶
3、烧锅热油，放入八角、桂皮、糖，炒至糖变焦黄，放入排骨，葱白姜，料酒，酱油，盐巴
4、添加适量的水没过排骨烧开，加料酒，葱花，出锅
5、装盘
