怎样做清炖羊肉好吃呢

1、羊肉冷水下锅，煮出血沫，撇去浮沫，捞出洗净

2、放入锅中，放葱姜、花椒、干辣椒、小茴香，加水，煮开，小火慢炖

3、放入胡萝卜、山药、盐、胡椒粉、炖至羊肉软烂，放入枸杞，即可出锅