虎皮鸡爪的制作方法

1、准备1斤鸡爪，洗净后放入碗中备用。

3、起锅烧热，放入30克冰糖和半碗水，炒出糖色。

5、起锅热油，放入鸡爪，炸至金黄，捞出控油。

7、起锅热油，倒入大料炒香，加入2勺豆瓣酱，1勺盐、1勺老抽、2勺生抽、1勺鸡精和1勺蚝油，充分翻炒均匀。

9、继续翻炒至汤汁被鸡爪充分吸收。