1、新鲜豆瓣先焯水，去掉豆醒味！（水开了先放一点盐和油，再放豆瓣，这样豆瓣能持鲜绿，焯水时间1~2分钟，立即用自来水冲）沥水备用
3、肉末变色，倒入适量耗油、生抽煸炒。
5、倒入蚕豆瓣，翻炒。
7、装盘，开吃！
