1、将冷冻牛肉去水：1·过洗净放入凉水，然后将牛肉放入锅中（水要淹没牛肉，牛肉是之前都提前切好的牛肉块） 2·切3片姜片放入锅中，可去味。
2、1·牛肉大火煮15到20分钟左右，期间将煮出的白色漂浮物用铲子铲出。2·煮好后，将牛肉去水捞出备用。
3、准备两个土豆，去皮切块洗净备用。
4、将锅重新洗净，锅热后倒油，油热后，依次放辣椒,姜片,然后将牛肉放入锅内，炒2分钟然后放料酒,待牛肉炒至变色，放入盐和酱油。
5、炒5分钟左右，放入清水（水量不易过多），水煮开了，放入土豆，6分钟左右土豆煮熟。关火，盛出即可。
