河南蒸卤面的制作方法

1、用料 鲜干面条 豆角 带皮腿肉 姜 八角

2、先蒸面条 中小火15分钟 这个时候处理豆角和肉

3、油可多放 姜炒香后放肉

4、放老抽 炒熟 老抽可多放些 能让面条上色

5、放豆角， 盐多加 炒至半生就加水 后面还要再蒸 太熟豆角就变软不好吃了

6、清锅放面 分次加菜汤拌匀 菜汤加多面条容易黏 加少了整出来会比较干

7、蒸20分钟即可，停火后加香油再拌匀

8、成了