如何制作凉拌龙须菜

1、首先准备龙须菜，用清水多投洗几遍，再放入凉开水中浸泡20分钟，这里切记不能用热水，也不能泡时间久了，否则影响口感；

2、黄瓜切成丝儿，切点大蒜末，切点儿香菜段儿，搭配点儿小米辣椒，泡好的龙须菜攥干水分，加入配菜；

3、调味加精盐，鸡精，白糖，两勺的生抽，两勺的陈醋，一勺的调料油，少许的香油，加入辣椒油，抓拌均匀，之后放入炸好的花生，装入盘中就可以开吃啦。