1、水萝卜：常腱葱炙尕言道：“秋后萝卜赛人参”，人们常把萝卜当成水果吃，萝卜生吃可止渴消胀气，熟吃能治疗感冒、茇坍酮踪消化不良、胃酸腹胀、胸闷气短、咳嗽痰多等疾病，由此可见这平常不起眼的萝卜在养生方面的作用真是不小。挑选水萝卜时要当心买到空心萝卜，新鲜水萝卜，表皮鲜红，内瓤嫩白，捏起来表面比较硬实。若萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，这种萝卜是新鲜的，反之，如果萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心萝卜。此外，要挑选手感重、没有破皮的萝卜，如果萝卜表面有半透明斑块的，不仅不新鲜，还可能是受了冻的。
2、藕：挑藕时用手指轻掐表面，如果感觉比较脆嫩说明藕新鲜多汁，表面凹凸不平、颜色发黑的藕最好不要买。表面发黄，断口的地方闻着有一股清香，使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白，闻着有酸味。藕身粗长较圆正，节短。从藕尖数起的第二节藕最佳。
3、扁尖笋：要挑选鲜嫩的扁尖笋，主要看颜色，新鲜的扁尖笋保留了竹纤维原本的色泽，呈浅绿色，如果颜色暗淡甚至发黑，说明存放已久。肉厚质嫩、散发着淡淡清香、无老根，表面泛有白色盐霜但是不粘手，笋身坚实的扁尖笋是质量好的。注意含盐量和干燥程度，一般干燥程度越低，质量越差，越不容易保存。
4、紫薯：与一般选购蔬菜的规律不同，紫薯并不是越新鲜越好，新鲜的紫薯水分多却不甜。可以通过紫薯的表皮半段其新鲜程度，如果表皮稍暗淡且有些皱褶说明已经存放了一段时间，这样的紫薯肉质更紧实，吃起来也更香甜。
5、橙子：小编在这里特别提到橙子是因为近期染色橙大量增多，如何辨别染色橙和新鲜橙成为必不可少的知识。1）染色橙通常带有一股化学物的刺激忻稿痞烁气味，新鲜橙闻起来有股淡淡的清香。2)染色橙表面看起来特别红艳，仔细观察可发现表皮皮孔有红色斑点，新鲜橙表皮皮孔较多，摸起来比较粗糙。3）染色严重的橙子，橙蒂也会变成红色；没染色的橙子橙蒂是白绿相间的。4）染色橙表面摸起来黏黏的；没染色的橙子摸起来比较自然。5）用湿巾擦拭，如果变红，很有可能被染色。
