外脆内嫩的香煎豆腐，之家常做法

1、将老豆腐切成1厘米厚的厚片，再切成中等豆腐块；大蒜子和青尖椒切好备用。

2、开中火，锅架火上，锅内倒入适量油，油热后放入青尖椒和大蒜子。

4、待豆腐块煎好一面后，用筷子或锅铲将豆腐块翻面，此时可以将外层的豆腐和里层的豆腐调换位置。

6、揭开锅盖，尝下咸淡，再加入少量酱油，待汤汁收得差不多时，就可以关火出锅啦！