1、带上手套将山药去皮
2、山药去皮先切段，再切成小条
3、锅中放适量的水，水开后下入山药，水再次沸腾后焯一分半钟即可
4、焯好的山药过凉水后码入盘中
5、蓝莓酱稍加些水稀释勺在山药条上即可食用，插上薄荷叶点缀亦可。