凉皮里的面筋是豆制品吗

1、蚂蚁庄园问题：凉皮里的面筋是豆制品吗？A、不是哦B、当然是啦

2、答案：不是哦解析：面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成 。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。