芝香巴沙鱼的做法

1、巴沙鱼用纸吸一下水分，切成大块。一条鱼切成10-12块都可以，不要太小哈。

2、把盐、黑胡椒粉、鸡蛋、倒在鱼上面，抓匀。

3、淀粉倒入碗里，继续抓匀，让鱼身上很粘，但是也不干，就是合适了。

4、鱼倒入一个封口袋内，倒入面包糠和芝麻，封口后，用力摇匀，用手按压一下，让面包糠均匀的分布在鱼块上面。

5、烧一锅油，油温6成热的时候，放入鱼块。用筷子头试一下油温，有快速冒泡了，就是可以了。

6、为了更加松脆，捞出后，可以提高油温复炸一下。

7、完成