东北哈尔滨锅包肉（锅爆肉）

1、将里脊肉洗净，去筋斜着切成两半（就是将长方型的肉斜着切成两块三角型的肉)。

3、将料酒和1g盐加入肉片中抓匀。

5、将淀粉倒入碗中，加入适量清水将淀粉泡半小时以上。

7、将泡透了的淀粉抓进肉片中裹匀。

9、起锅倒油，加热到七成熟。

11、将炸地的肉装在碗中。

13、将油倒出，加入白糖和醋中火熬至有些汁有些粘稠随后加入所有调料丝