拌安康鱼干的制作方法

1、主料：安康鱼干 副料：红椒、蒜苔、大蒜 调料：盐、生抽、糖、香醋、香油、鱼露、蚝油

2、安康鱼干用清水浸泡24小时

3、泡好的安康鱼干放入锅中蒸制20分钟

4、蒜苔和红椒切成段状

5、大蒜捣成蒜蓉，将蒜蓉放入一碗中，碗中依次加入盐、生抽、糖、香醋、香油、鱼露、蚝油，混合均匀

6、将蒸好的鱼干放凉后撕成鱼块

7、将红椒、蒜苔、鱼块与蒜蓉混合搅拌均匀即可