1、大蒜含挥发油约0。2％，油中主要成分为大蒜辣素，短铘辔嗟具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。大蒜还富含硒，这种物质同样具有强大的抗癌效应。
3、散痈消积，解毒杀虫。主治痈肿疮毒，癣疮瘙痒。捣烂外敷或切片外擦
5、杀虫：用于钩虫病，绕虫病，可配驱虫药同煎服。对钩虫病，还可作预防用，在下田劳动前，将大蒜捣烂，涂于四肢。对绕虫病，也可将其捣烂，加菜油少许，临睡前涂于肛门周围。
7、外用能引起皮肤发红，灼热，起泡，故不宜敷之过久，皮肤过敏者慎用。
