1、准备好牛肉，然后将牛肉逆着纹理切片
2、接着放入碗中，加入蛋清和生抽，淀粉和少许油，搅拌均匀腌制15分钟
3、起锅烧油把牛肉炒变色捞出，接着放姜蒜炒香，下入切好的青红辣椒，倒入牛肉翻炒均匀，加入调料即可
