1、首先准备两根新鲜的西葫芦去头去尾，再把西葫芦从中间给它切开，一分为二，再用勺子去掉里边儿的瓜瓤，
2、再准备两个小碗儿，把蛋清和蛋黄分离，用筷子分别把他们搅散，先把蛋清放到西葫芦里边儿，不要装的太满，装一半就可以
3、锅中水开大火蒸五分钟，蒸好后再把蛋黄也倒进西葫芦里，继续挣4~5分钟，蒸好后用夹子给他夹出来，西葫芦稍微放凉，给它切成大块，不要切的太小，太小的话比较容易散开，切好后摆入盘子中，再配上万能的小蘸料，蘸着吃，特别的好吃
1、首先准备两根新鲜的西葫芦去头去尾，再把西葫芦从中间给它切开，一分为二，再用勺子去掉里边儿的瓜瓤，
2、再准备两个小碗儿，把蛋清和蛋黄分离，用筷子分别把他们搅散，先把蛋清放到西葫芦里边儿，不要装的太满，装一半就可以
3、锅中水开大火蒸五分钟，蒸好后再把蛋黄也倒进西葫芦里，继续挣4~5分钟，蒸好后用夹子给他夹出来，西葫芦稍微放凉，给它切成大块，不要切的太小，太小的话比较容易散开，切好后摆入盘子中，再配上万能的小蘸料，蘸着吃，特别的好吃