四季豆炒肉怎么做

1、准备好食材和份量四季豆摘掉两头，撕掉两侧的经络

2、猪肉挑选比较瘦的部分，剁成肉末v辣椒洗干净，切碎，蒜米去皮切成小颗粒

3、四季豆放入烧开水的锅里滴几滴油放一点点盐，这样能让四季豆保持甜嫩的口感和嫩绿的颜色

4、四季豆捞出过凉水切成大小合适的颗粒

5、热锅冷油，下蒜米和辣椒小火煸出香味加入肉末转大火翻炒，把肉末扒散，不要粘黏在一起，加入生抽翻炒上色。

6、加入切好的四季豆，继续大火翻炒，时间要短，这样四季豆才不会被焖的颜色发黄。翻炒均匀后加入盐调味炒到盐融化关火