1、1. 制作饼皮 ◦ 在温水中加入酵母和细砂糖，搅拌均匀，静置5 - 10分钟，让酵母活化，出现丰富的泡沫 。 ◦ 将高筋面粉和盐倒入盆中，混合均匀，把酵母水倒入面粉中，再加入橄榄油，先用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。揉面时间大概5 - 8分钟，面团不粘手即可 。 ◦ 将揉好的面团放入碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大，夏天一般需要1 - 1.5小时，冬天可能需要2 - 3小时 。 ◦ 面团发酵好后，轻拍排气，揉匀后擀成适合披萨盘大小的圆形面饼，放入披萨盘，整理边缘，让边缘稍微厚一点，用叉子在饼底扎一些小孔，防止烤的时候鼓起来 。
2、. 制作酱料 ◦ 洋葱和大蒜切末，番茄顶部划十字，放入开水中烫一下，去皮后切成小块 。 ◦ 锅中倒入适量橄榄油，油热后放入洋葱末和蒜末炒香，加入番茄块翻炒至软烂，用铲子压碎 。 ◦ 加入番茄酱、黑胡椒粉、牛至叶（没有可不放）、盐和糖，翻炒均匀，煮至浓稠，关火放凉 。
3、3. 准备配料 ◦ 培根和火腿切成小片，彩椒、洋葱和蘑菇洗净后切成小块 。 ◦ 马苏里拉芝士刨成丝备用 。
4、4. 组装披萨 ◦ 在饼底上均匀地涂抹一层披萨酱，留出1 - 2厘米的边缘 。 ◦ 撒上一层薄薄的马苏里拉芝士 。 ◦ 依次铺上培根片、火腿片、彩椒块、洋葱块和蘑菇块 。 ◦ 最后再均匀地铺上一层厚厚的马苏里拉芝士 。
5、5. 烘烤披萨 ◦ 烤箱提前预热至220℃，上下火 。 ◦ 将组装好的披萨放入烤箱中层，烤15 - 20分钟，直到芝士融化并表面呈现出金黄色 。 ◦ 烤好后取出，稍微放凉一会儿，就可以切块享用啦 ！
