1、虾仁解冻

2、准备糟卤

3、解冻的虾仁,挑去虾线

4、洗净后吸干水分用料酒,盐,蛋清,料酒,胡椒粉和生粉上浆腌制后进冰箱冷藏2小时

5、准备青豆和胡萝卜丁,水淀粉

6、准备姜丝

7、锅内倒入油温油下入姜丝爆香

8、之后把虾仁加入过油至全部变色捞起

9、另起锅加入橄榄油

10、温油下入青豆和胡萝卜丁加入盐煸炒均匀

11、加入开水盖上烧2分钟至青豆绵软

12、把虾仁回锅加入15毫升糟卤

13、用水淀粉勾芡

14、最后淋上少许香油出锅

15、上桌

1、虾仁解冻
2、准备糟卤
3、解冻的虾仁,挑去虾线
4、洗净后吸干水分用料酒,盐,蛋清,料酒,胡椒粉和生粉上浆腌制后进冰箱冷藏2小时
5、准备青豆和胡萝卜丁,水淀粉
6、准备姜丝
7、锅内倒入油温油下入姜丝爆香
8、之后把虾仁加入过油至全部变色捞起
9、另起锅加入橄榄油
10、温油下入青豆和胡萝卜丁加入盐煸炒均匀
11、加入开水盖上烧2分钟至青豆绵软
12、把虾仁回锅加入15毫升糟卤
13、用水淀粉勾芡
14、最后淋上少许香油出锅
15、上桌