凉拌苦瓜如何做

1、 苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。

2、 斜刀切成均匀的薄片。

3、 锅中加水，调入一茶勺的食盐。

4、 水开以后下入苦瓜绰水。（约一分钟即可）

5、 捞出放入事先准备好的凉开水里。

6、 红椒和葱白切丝，泡入水中，以便卷曲。

7、 把蒜茸放入调料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。

8、 把苦瓜捞出稍微控干水分，摆入盘中，再放上红椒和葱白。

9、 把调料汁淋在苦瓜上。

10、 锅中烧热少许油。

11、 把热油浇在蒜茸上，即可食用。