1、茄子洗净切成手指粗细的条状，加入两茶匙盐拌匀后腌制20分钟锅中倒入比平时炒菜稍微多些的食用油烧热，将腌制好的茄子挤去水分放入锅中，中小火两面煎至变软盛出
3、加入泡好的黄豆炒至上色
5、接着放入茄子翻炒均匀
