1、葱花鸡蛋饼 【食材】鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐4克、鸡精2克、葱5克。 【做法】 ①小勺地瓜粉加水调成糊，打入两个鸡蛋，放入葱花，最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀； ②锅里放点油，倒入适量的蛋糊摊开成饼，双面都煎好后即可。
5、鸡蛋豆渣饼 【食材】豆渣3勺、面粉、鸡蛋2个、韭菜、葱、油。 【做法】 ①豆渣、面粉、鸡蛋、韭菜葱混合，加入凉水拌匀使其成为稀稀的面糊； ②平锅入油一点点倒入部分面糊摊平，煎至两面金黄即可。
9、香菇鸡蛋饼 【食材】面粉、鸡蛋、香菇、盐、葱、虾皮。 【做法】 ①香菇洗净切碎；小葱切碎；虾皮切碎；鸡蛋打入碗中，取适量面粉放入其中，倒入适量的水搅拌均匀； ②把切好的香菇碎，小葱和虾皮一起放入碗中加少许盐，搅拌均匀； ③平底锅倒入少量油，两面煎至金黄即可出锅。
