1、查看老人遗嘱：如果老人有留下遗嘱，可以依照遗嘱上的规定办理取款手续。如果没有留下遗嘱，需要按照继承法规进行办理。
2、进行遗产继承登记：需要到当地的民政局或公证处进行遗产继承登记。根据继承法规，先进行继承人的确认，然后再办理遗产继承。
3、办理相关手续：在确认继承人身份后，需要准备相关证明材料，如继承人的身份证明、老人的存款证明等，并前往银行办理定期存款的取出手续。
4、选择取款方式：可以选择一次性取出，也可以选择按月领取。不同的取款方式可能需要提供不同的证明材料，需要仔细核对相关要求。
5、缴纳公证费：如果需要进行公证的话，需要缴纳一定的公证费用。公证费用根据不同地区和公证事项的不同而有所不同。