白果小排汤的做法

1、白果去壳、皮，焯水后备用

2、把排骨洗净，剁成小块小块的，用清水浸泡去血，放入沸水锅中焯水洗去血污后备用

3、在砂锅中加入排骨和水，加入葱段、姜片、料酒

4、大火烧沸，烧沸过程中要不断地撇去浮沫

5、加盖炖2小时至排骨熟烂，再加入白果炖10分钟，加盐、味精调味即可