梅菜扣肉肉的做法

1、梅干菜提前泡两个小时，多淘洗几遍，清洗干净切碎备用

3、自然晾干，重新起锅，放入油，下肉块，马上盖上锅盖，小火慢炸，要小心溅油，把肉皮炸至焦黄。

5、起锅烧油，放入葱花、姜丝爆香，放入梅干菜碎炒一炒，加入刚才腌肉的酱料，翻炒均匀，装入盆中备用，不用炒太久

7、哎呦喂，肉美味，汤汁还可以拌饭。