莜面凉皮的做法

1、把200克莜面粉放入盆中，少量，分次加入210克开水，用筷子搅拌成小面块。

3、取少许松弛好的面团，擀成2毫米厚的面片，在擀的时候面团上可以抹上些油

5、依次做好所有的莜面片，稍凉后切成条状。

7、把切好的莜面条放入碗中，上面放上黄瓜丝，再把做好的调料倒入即可开吃