1、前一晚制作波兰种：波兰种材料混合放室温两小时
2、看见有气泡是正常的 代表酵母活跃正在发酵；然后放冰箱冷藏12-17小时
3、除了无盐黄油，主面团材料+波兰种混合成团揉搓至面团拉扯时出现厚膜； 然后加入黄油继续揉搓至面团拉扯时出现薄膜； 室温28度发酵60分钟； 轻揉排气，平均切分4等份，松弛15分钟。 把面团擀长，卷1-2圈，松弛15分钟。 第二次擀长同时把面团气泡擀走，尽量擀到最长，然后卷2.5-3圈。
4、放吐司模发到八分满； 抺上蛋液，喜欢可以撒点杏仁片。 放入已预热烤箱180度烤35分钟。
5、放凉就可以享用了！
