1、1将羊排斩成小段。
2、2放入盘中，淋上生抽，抓匀。
3、3再撒上生粉，裹匀上浆。
4、4洗净的烟笋切成片。
5、5锅中注入适量清水烧热，放入烟笋。
6、6焯烫片刻后捞出沥水备用。
7、7锅中倒入大半锅油，烧至四成热。
8、8放入烟笋，略炸片刻。
9、9再倒入羊排，用小火炸一会儿。
10、10捞出炸好的食材，沥干油，装入碗中备用。
11、11锅底留油，放入炸好的食材。
12、12撒上花椒粉、孜然粉、辣椒粉，翻炒均匀。
13、13加入适量盐。
14、14翻炒至入味。
15、15夹出烟笋，垫在盘中。
16、16盛入羊排摆好即成。
