蓝带鸡解刨作业流程分享

1、去头颈，

2、取锁骨

3、卸下两边大腿，分离鸡架和胸翅

4、胸椎骨上分离出鸡胸翅肉2片

5、分切鸡腿和鸡胸翅

6、成品8件