1、选择品种：蜗牛品种繁多，选择适合自己的品种非常重要。通常养殖者可以选择当地的蜗牛品种，因为它们更能适应当地环境和饲料，同时也可以考虑其肉质和市场需求。
2、建造养殖场：蜗牛需要特殊的养殖环境，养殖场应该建造在通风良好、阳光充足的地方，同时应保证场地干净卫生，避免蜗牛生病。养殖场的大小应根据养殖规模来确定。
3、提供适当的饲料：蜗牛是杂食性动物，主要以叶菜、果蔬、豆类等为食。在提供饲料时应注意质量和卫生，以避免蜗牛感染疾病。
4、注意防止天敌：蜗牛容易受到一些天敌的侵害，如鼠、蛇等，应注意防范。
5、定期清洁养殖场：蜗牛养殖场应该定期清洁和消毒，避免细菌和寄生虫的滋生。
6、控制温度和湿度：蜗牛适宜的温度是10-25℃，适宜的湿度为75-90%。应该根据实际情况进行调整，以保证蜗牛的生长和繁殖。
7、合理管理：合理的管理是养蜗牛成功的关键。应注意饲料供应、卫生管理、疾病防治、养殖密度等问题。