1、将洗好的鸡爪冷水下锅煮8-10分钟
2、加入一勺料酒、两颗大料，一点花椒煮沸
3、煮熟后放入冷水中，有冰水更佳
4、把需要的调料准备好，小米椒、蒜末、洋葱末、香菜和几片柠檬片
5、加入5勺生抽、4勺醋，一勺糖、一勺蚝油、少许香油和半碗冰白开水搅拌，把柠檬汁都挤到料汁里，最后加入一勺油泼辣子
6、料汁调好备用
7、鸡爪要清水一直冲洗，盆里的水不浑浊了就可
8、将鸡爪用刀沿着画的线划开，脱骨，脱骨过程太麻烦，我这里脱了两个就不想弄了，只把下面的大骨头脱了
9、将鸡爪放大稍大的容器中
10、倒入料汁搅拌
11、搅拌后贴上保鲜膜，放入冰箱中冷藏3个小时就可食用
12、好吃✅
