1、先将田螺洗净
2、把紫苏叶、蒜头、辣椒洗净切碎
3、放油下锅烧热
4、放下蒜蓉爆香
5、等以上材料爆炒出味后把田螺放下去炒
6、翻炒过程中先放一些料酒，再下盐、糖、酱油
7、炒约6--8分钟后用生粉调芡后即可起锅
