油泼金针菇怎么做

1、备料：金针菇去头洗净，切葱花；

2、摆盘、浇汁：调浇汁【盐：鸡精：生抽：水】=1：1：3：5，调好之后搅拌至盐融化，均匀的浇于金针菇上

3、蒸制：锅中热水，上气之后，放上封了保鲜膜的金针菇盘，蒸10分钟即可；关于食品级保鲜膜的解答，在旧版留言版里我已经有详细解答了！如果亲们实在介意，可以拿盘子倒扣也是可以的，大家可自行调整，均无妨。

4、出锅：撕去保鲜膜，撒上葱花；

5、热油：另起一小锅热油；

6、淋油：当油冒青烟之后，均匀的淋于金针菇上即可。