砂锅羊肉的做法

1、买羊肉，切块。也可以直接买切好片的羊肉。把羊肉洗净。准备炒锅、砂锅。

2、适量食用油，倒入油锅，起火。加入葱、姜、蒜、香料等，还可以加入料酒、酱油、等。倒入羊肉翻炒。炒熟与否无所谓，味道没差别。加水，煮开。有人喜欢油腻，有人喜欢清淡；有人不能吃姜，有人不能吃蒜。所以辅料看个人爱好了。

3、把炒锅中的羊肉和汤汁一起倒入砂锅，加热，炖。先用大火5分钟，慢火炖小时。现在有传统砂锅，还有电砂锅。什么砂锅无所谓。总之能加热就行。可以加入一些青菜、豆腐、辣椒，姜，等等，看个人爱好。

4、完成。