美味三珍蟹黄羹

　　食材明细

　　冬笋100克

　　香菇(鲜)75克

　　油菜心75克

　　蟹黄100克

　　火腿30克

　　香菜15克

　　胡椒粉1克

　　胡麻油10克

　　盐3克 味精1克

　　淀粉(豌豆)5克

　　教您美味三珍蟹黄羹怎么做，如何做三珍蟹黄羹才好吃

　　1.嫩笋切细丝，香菇片薄片切细丝，油菜心顺切丝条，以上诸料皆放油水中焯过;火腿切细丝;蟹黄蒸熟备用。

　　2.上汤调味，放入“三珍丝”(笋尖丝、香菇丝、油菜心丝)、火腿丝和蟹黄烧开，用水淀粉勾稀芡，淋热花椒油，倒入大汤盘中即成，上桌进带香菜末碟佐食。