烹饪技巧：[5]酱油香葱爆鲜菇的烹饪技巧

1、要想炒蘑菇丝就得买大一些的蘑菇，如杏鲍菇，白灵菇或者鸡腿菇等，但是小的蘑菇也可以切成片儿或者其它适合的形状炒，没有问题。

3、不喜欢吃葱的朋友可以最后放蒜末进去，味道也会一样的棒。

5、勾芡会更漂亮，不勾也没问题，出点汤刚刚好可以利用这些用来拌饭。