怎么做鲜蔬豆腐汤

1、嫩豆腐略清洗,切成小丁

2、胡萝卜去皮切成小丁,香菜洗净,木耳提前泡发,切成小细丝

3、烧一锅热水，加入豆腐丁,煮开后撇去浮沫

4、加入胡萝卜丁,木耳丝,煮开后用水淀粉勾芡

5、勾芡时水要注意淀粉液慢慢边倒入，边用勺子不断顺时针搅动。加入适量食盐调味,加入白胡椒粉

6、鸡蛋液打散，淋入锅里了，慢慢用勺子不断轻轻顺时针搅拌,微微煮开，关火,最后加香菜末搅拌均匀