蒜香辣排骨的做法

1、排骨剁块，用清水浸泡2小时，去血污

2、加入盐、糖、鸡粉、生抽、胡椒粉、料酒等腌制30分钟

3、锅烧热，放油，下排骨煎烧至两面焦香

4、葱姜，干红椒入锅烧香

5、加入适量的老抽烧制上色

6、沏入开水，加入鸡粉，大火烧滚后，转中火，烧制30分钟

7、当国内的汤汁已经明显开始收干时，入大蒜和小红椒

8、开大火，收汁，出锅