墨鱼丸怎么做的有弹性

1、准备一块墨鱼肉，只需要中间的肉段，然后去皮清洗干净

3、然后放入一个大碗，倒入适量的生粉，放少许盐和胡椒粉，可以用筷子或者搅蛋器，顺时镅氪瓷杵针方向不停地搅拌，搅拌的时候不要换方向。然后在放入蛋清，搅拌20分钟-25分钟