冬季煲汤要注意什么

1、煲汤之前，一定要加足够的水。最好中途就不要再加水了。最好是热水，而不是加冷水。

2、很多人煲汤都喜欢放一些中药材。在放之前，一定要了解佐料的药性，千万不要盲目的自己“”加料“”。

3、很多人怕汤没味儿。很早就把盐放了进去。其实不用，当汤快好的时候，再加盐也不迟。