凉拌猪皮，夏天让你清凉一下！

1、猪皮选厚皮，（猪背上的皮子）

2、猪皮煮软后打理皮脂皮毛，再洗净加姜片煮15分钟（最好煮耙些，但不是煮糯，好切片些，冷后皮子就会硬些的，吃着弹弹的）

3、斜刀切成薄片

4、黄瓜去皮切薄片到底

5、切好的片码在黄瓜片上

6、姜蒜搅泥

7、姜蒜泥里加上辣椒油，少许花椒粉，适量的盐和味精，几滴香油拌均

8、淋在猪皮上即可

9、撒点葱花