1、排骨斩小段用清水洗净，冲洗掉血水，菠萝削皮切块，姜切片，蒜拍碎。
2、菠萝用盐水浸泡10分钟。
3、青红椒切小块，葱切小段。
4、炒锅烧热油，放入排骨，煸炒至排骨表面金黄。
5、放入冰糖和姜蒜，翻炒至冰糖融化。
6、放入料酒和生抽，翻炒让排骨上色。
7、加入蔓越莓干，翻炒。
8、加入没过食材的开水，烧开后转中小火焖15分钟，在焖的过程要翻炒一下，防止黏底。
9、当排骨所剩汤汁不多时，放入菠萝、青红椒和葱段，翻炒。
10、把青红椒炒熟，放盐调味即可上桌。
11、酸酸甜甜，用蔓越莓干烧排骨，水果味浓郁，排骨和蔓越莓干很搭喔。
