如何做豆瓣酱罗非鱼？

罗非鱼剁成块，加入姜片、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、豆瓣酱，抓匀腌制15分钟，锅中油热，下蒜、姜、洋葱，炒出香味，摆上金针菇，放上豆腐块、罗非鱼块，放入啤酒，倒入剩下的腌鱼料汁，盖上盖子，中火煮8分钟，撒上小米辣，再煮2分钟即可。