1、小尾羊的标识，有股草原的气息，急不可耐的拆开一包来
2、拆开袋子用清水侵泡，血水很快就出来了，羊蝎子很新鲜，从市场上买的羊骨头还没有这皱诣愚继样泡一下就出血水的，小尾羊整个处理过程确保了羊蝎子的新鲜
3、高压锅加水，放入羊蝎子（这样是为了肉质软）上汽后5分钟关火
4、取出羊蝎子，羊汤留着煮菜挺好，或者加些调料直接喝羊汤
5、炒锅加少许羊汤，加入冰糖，西瓜酱（没有西瓜酱可以用黄豆酱代替），姜片，蒜片，花椒，大料，辣椒煮开（因为西瓜酱很咸这里省略了盐，如果感觉不咸可以少加点盐）
6、加入羊蝎子翻炒
7、盖上盖子炖十分钟
8、开锅后加入少许香菜
9、盛出后上菜，香喷喷的酱香羊蝎子
