1、鸡胗清水洗净。
2、大葱半根切段，半根切斜段。
3、姜切片。
4、辣椒切斜段。
5、起锅加水，放鸡胗、八角、葱段、姜片、料酒。
6、煮至鸡胗八成熟捞出。
7、鸡胗晾凉，切片。
8、起锅烧油，放花椒、辣椒爆香，放豆瓣酱炒出红油。
9、放葱姜爆香，鸡胗翻炒。
10、淋入酱油翻炒。
11、炒至断生即可出锅。
爆炒鸡胗怎么做
时间：2024-10-13 14:06:561、鸡胗清水洗净。
2、大葱半根切段，半根切斜段。
3、姜切片。
4、辣椒切斜段。
5、起锅加水，放鸡胗、八角、葱段、姜片、料酒。
6、煮至鸡胗八成熟捞出。
7、鸡胗晾凉，切片。
8、起锅烧油，放花椒、辣椒爆香，放豆瓣酱炒出红油。
9、放葱姜爆香，鸡胗翻炒。
10、淋入酱油翻炒。
11、炒至断生即可出锅。